Sastojci:- 125 g putera- 125 g šećera- 30 g brašna- 100 g rikota sira ili maslaca- 125 g pečenih mlevenih lešnika- 4 jajeta- 3 kašike marmelade od kajsija- 50 g čokoladePriprema:Puter penasto umutiti sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance, a potom umešati brašno, mlevene lešnike i krem-maslac, pa mutiti još koji minut. Belanca umutiti mikserom u čvrst sneg i dodati prethodnoj smesi. Rernu uključiti na 180 stepeni, pripremiti kalup za mafine, staviti u njega korpice i sipati smesu do 2/3 korpica, pa peći. Gotov kolač premazati marmeladom od kajsija. Na vrh mafina staviti pečene lešnike.
