Testo♦ 550 g brašna♦ 2,5 dl mleka♦ 1/2 svežeg kvasca♦ 1/2 praška za pecivo♦ 1 kašičica šećera♦ 1 dl ulja♦ 1 jaje♦ soFil♦ 200 g kečapa♦ 100 g šampinjona♦ 150 g mocarele♦ 150 g šunke za picu♦ malo trapista♦ origanoPripremaZa pripremu testa u posudi sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer i svež kvasac, pa sve dobro izmešati i ostaviti da nadođe.U drugoj posudi sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošli kvasac, ulje i malo soli po ukusu, pa sve dobro promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Ostaviti da nadođe.Za fil pomešati šunku za picu, mocarelu isečenu na kockice i šampinjone iseckane na listiće, pa tome dodati kečap i malo origana.Nadošlo testo oklagijom istanjiti na debljinu od 1 cm, i okruglom modlom ili čašom umočenom u brašno vaditi krugove.Sredine krugova prstima malo pritisnuti kako bi se napravilo udubljenje za punjenje, a ivice testa premazati umućenim jajetom.Udubljenja na pogačicama napuniti pripremljenim filom, pa posuti s malo izrendanog trapista ili iseckanog paradajza. Pecivo peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
