VEST LAFAJET - Osim što spanać crtanom junaku Popaju daje snagu, naučnici veruju da to povrće krije tajnu čistog i efikasnog pretvaranja sunčevih zraka u alternativno gorivo. Fizičari sa Univerziteta Perdju u SAD članovi su međunarodne grupe naučnika koja koristi spanać kako bi proučila proteine uključene u fotosintezu, proces tokom kojeg biljke sunčevu energiju pretvaraju u ugljene hidrate potrebne za pokretanje ćelijskih procesa.Inspiracija- Proteini koje proučavamo deo su najefikasnijeg sistema koji energiju Sunca pretvara u hemijsku energiju sa neverovatnih 60 odsto efikasnosti. Shvatanje tog procesa pomoglo bi nam da stvorimo veštačku fotosintezu - kaže Julija Puškar, profesor fizike na Univerzitetu Perdju. Veštačka fotosinteza omogućila bi konverziju solarne energije u obnovljiva i ekološka goriva na bazi vodonika.U laboratoriji Puškarove studenti izvlače proteinski kompleks nazvan fotosistem II iz spanaća koji kupuju u supermarketu. To je je složen proces, koji traje više od dva dana i obavlja se u prostoriji koja štiti spanać od toplote i sunčevog svetla, dodaje ona. Kada ih izvuku, aktiviraju ih pomoću laserskih zraka i snimaju promene u elektronskoj konfiguraciji molekula.Svetlo- Ovim proteinima potrebno je svetlo da bi funkcionisali, pa se u ovom eksperimentu laser ponaša kao sunce. Kada se protein aktivira, koristimo napredne tehnike, poput elektronske paramagnetne rezonance i spektroskopije rendgenskim zracima, da bismo posmatrali kako se elektronska struktura molekula menja dok obavljaju svoju funkciju - kaže Puškarova i dodaje da su sve bliže da potpuno shvate proces fotosinteze.
ČINJENICEO spanaću- Spanać ili Spinacia oleracea je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta povrtarska biljka- Spada u lisnato i cvetasto povrće i ima tanak i razgranat koren- Gaji se cele godine i veoma je cenjen jer sadrži belančevine, gvožđe, fosfor, kalcijum i vitamineO fotosintezi- Fotosinteza je biohemijski proces u kojem biljke koriste energiju sunčevog zračenja kao izvor energije za sintezu hrane- Prilikom fotosinteze od prostog neorganskog materijala sintetišu se šećeri - Fotosinteza je zaslužna i za konstantnu proizvodnju kiseonika
